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消泡剂多为液体产品，主要分为三类：矿物油类、宣城宁国当地有机硅类、宣城宁国当地聚醚类。矿物油类消泡剂通常由载体、宣城宁国当地活性剂等组成。载体是低表面张力的物质，其作用是承载和稀释，常用载体为水、宣城宁国当地脂肪醇等；活性剂的作用是抑制和泡沫，常用的有蜡、宣城宁国当地脂肪族酰胺、宣城宁国当地脂肪等。有机硅类消泡剂一般包括聚二甲基硅氧烷等。有机硅类消泡剂溶解性较差，在常温下具有消泡速度很快、宣城宁国当地抑泡较好，但在高温下发生分层、宣城宁国当地消泡速度较慢、宣城宁国当地抑泡较差等特点。聚醚类消泡剂包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚类消泡剂具有抑泡时间长、宣城宁国当地效果好、宣城宁国当地消泡速度快、宣城宁国当地热稳定性好等特点。例如在果蔬饮料、宣城宁国当地豆制品、宣城宁国当地蔗糖等生产过程中就会用到消泡剂 。
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消泡剂能降低水、宣城宁国当地溶液、宣城宁国当地悬浮液等的表面张力，防止泡沫形成，或使原有泡沫减少或消灭的物质。 [1]消泡剂应具备下列性质：①消泡力强，用量少；②加到起泡体系中不影响体系的基本性质，即不与被消泡体系起反应；③表面张力小；④ 与表面的平衡性好；⑤耐热性好；⑥扩散性、宣城宁国当地渗透性好，正铺展系数较高；⑦化学性稳定，耐氧化性强；⑧气体溶解性、宣城宁国当地透过性好；⑨在起泡性溶液中的溶解性小；⑩无生理活性，性高。 [2]
消泡剂的应用十分广泛，如食品工业、宣城宁国当地造纸工业、宣城宁国当地水处理、宣城宁国当地采油工业、宣城宁国当地印染工业、宣城宁国当地涂料工业、宣城宁国当地 洗涤剂工业、宣城宁国当地橡胶胶乳工业、宣城宁国当地气溶胶工业、宣城宁国当地日化工业、宣城宁国当地医药工业、宣城宁国当地奶制品工业等
由于消泡剂不是溶解在体系中，而是分散在体系中，所以消泡剂在体系中的分散均匀度就显得至关重要。当消泡剂均匀分散在体系中时，对体系的透明度影响小，团聚成较大颗粒的时间比较长，能在体系中保持相当长的时间；当消泡剂在体系中没有分散均匀，而是以很多小颗粒团聚在一起时，一方面会影响体系的透明度，另一方面会使消泡剂团聚成大颗粒的时间变短，这就导致消泡剂加到体系后出现浑浊，隔天漂油。为了避免漂油可采取的方法有：将消泡剂的添加顺序往前移；在加到体系之前先进行稀释，稀释剂可以是水或是体系中的表面活性剂。
